ranahteknologi.com -Umbi-umbian adalah salah satu bahan makanan yang sering banget kita temui di dapur. Mulai dari singkong, ubi jalar, sampai talas, semuanya punya rasa unik dan nilai gizi tinggi. Walaupun kadang dianggap makanan tradisional, sebenarnya umbi-umbian itu luar biasa kaya manfaat. Bahkan, di era modern ini, tren makan sehat bikin umbi-umbian kembali dilirik sebagai sumber karbohidrat alternatif yang lebih sehat daripada nasi putih.
Di artikel ini, kita bakal bahas tuntas berbagai jenis umbi-umbian yang sering dikonsumsi di Indonesia, manfaat gizinya, cara olah yang enak, dan alasan kenapa kamu wajib banget kasih ruang buat mereka di menu harian kamu.
Apa Itu Umbi-Umbian?
Umbi-umbian adalah bagian dari tanaman yang tumbuh di bawah tanah dan jadi tempat penyimpanan cadangan makanan. Biasanya mengandung banyak karbohidrat dan bisa diolah jadi berbagai jenis makanan. Selain bikin kenyang, umbi-umbian juga punya kandungan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.
Jenis umbi bisa dibagi jadi beberapa kategori, seperti umbi akar (misalnya singkong), umbi batang (seperti talas), dan umbi lapis (contohnya bawang merah atau bawang putih). Tapi dalam konteks makanan pokok, kita lebih banyak bahas yang jenis umbi akar dan batang karena sering dipakai buat pengganti nasi.
Kenapa Harus Mulai Konsumsi Umbi-Umbian?
Kalau kamu lagi cari sumber karbohidrat yang lebih sehat dan bervariasi, umbi-umbian adalah jawabannya. Berikut ini alasan kenapa makanan ini dimasukkan dalam pola makanmu,
-Lebih tinggi serat, Dibanding nasi putih, umbi-umbian punya serat yang bisa bantu pencernaan kamu tetap sehat.
-Kaya vitamin dan mineral, Misalnya, ubi jalar mengandung vitamin A tinggi yang baik buat mata.
-Gula alami, Beberapa jenis umbi punya rasa manis alami, jadi cocok buat camilan sehat.
-Bisa diolah macam macam, Dari dikukus, digoreng, dibakar, sampai dibuat dessert.
-Lokal dan murah, Karena tumbuh subur di Indonesia, harganya ramah di kantong dan bisa jadi dukungan buat petani lokal juga.
Macam-Macam Jenis Umbi-Umbian yang Populer di Indonesia
1. Singkong (Ketela Pohon)
Singkong jadi salah satu umbi paling terkenal di Indonesia. Bisa direbus, digoreng, dibuat tape, bahkan jadi bahan dasar tepung tapioka. Singkong kaya karbohidrat, rendah lemak, dan cukup tinggi serat.
