Resep Donat Tanpa Kentang Super Empuk dan Anti Gagal, Cuma Pakai 7 Bahan!
-Proofing Pertama (30 Menit)
Setelah kalis, bentuk adonan menjadi bulat dan tutup dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 30 menit di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.
-Bagi Adonan
Setelah mengembang, kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing sekitar 35 gram. Bulatkan setiap bagian dan diamkan kembali selama 15 menit.
-Bentuk Donat
Ambil setiap bulatan, taburi permukaan meja dengan sedikit tepung agar tidak lengket, lalu pipihkan sedikit dan buat lubang di tengahnya menggunakan spuit atau jari tangan. Diamkan kembali selama 20–25 menit agar mengembang maksimal sebelum digoreng.
-Goreng Donat
Panaskan minyak dengan api kecil. Masukkan donat saat minyak sudah panas. Balik hanya sekali selama proses menggoreng agar tekstur tetap lembut dan tidak menyerap banyak minyak. Goreng hingga warnanya kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Tips Agar Donat Tidak Keras dan Berminyak
–Jangan terlalu sering membolak-balik donat saat menggoreng. Cukup satu kali saja.
-Gunakan api kecil. Suhu minyak yang terlalu panas bisa membuat bagian luar gosong sementara dalamnya belum matang.
-Proofing cukup. Jangan terburu-buru menggoreng, pastikan adonan benar benar mengembang agar hasilnya empuk.
-Gunakan tepung protein tinggi. Ini penting untuk membantu pembentukan gluten sehingga donat lebih kenyal dan tidak kempes setelah matang.
Tabur Topping Kesukaanmu
Setelah donat dingin, kamu bisa langsung taburi gula halus, celupkan ke cokelat leleh, tambahkan glaze warna-warni, atau taburi meses sesuai selera. Donat ini cocok banget disajikan bareng teh hangat atau kopi hitam di sore hari. Dari resep ini, kamu bisa menghasilkan sekitar 14 buah donat berukuran sedang. Sangat pas untuk cemilan keluarga atau teman ngeteh sore bareng orang tercinta.
BACA JUGA:Selalu Gagal Membuat Donat? Begini Caranya!
Membuat donat empuk tanpa kentang ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan teknik yang benar, kamu bisa mendapatkan donat yang mengembang, lembut, dan pastinya enak tanpa harus repot. Semoga bermanfaat!
Selalu Gagal Membuat Donat? Begini Caranya!
Cabai di Dapur Cepat Busuk? 3 Cara Mudah Menyimpan Cabai Agar Awet dan Hemat
Daftar Menu Mie Gacoan 2025, Pilihan Mi Pedas dan Camilan Enak yang Bikin Nagih
Kuliner Pasar Gede Solo, Wisata Rasa dengan Menu Tradisional dan Wajib Dicicipi
Indonesia Raih Peringkat 7 Kuliner Terbaik Dunia 2024-2025 Versi TasteAtlas
